DOCE ÁRABE (ALETRIA)

Ingredientes:

150 gr. manteiga
1 pacote de 500 gr. de aletria (bem quebrada com as mãos)
500 gr. de ricota amassada
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de nozes quebradas
1/2 xícara de (chá) de passas brancas
3 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água.

Modo de fazer:

Fritar o macarrão, em fogo médio, na manteiga até dourar. Reservar.
Misturar os ingredientes do recheio (menos a água e o açúcar).Reservar.
Colocar a 1/2 do macarrão num refratário (32 cm X 25 cm), colocar o recheio e despejar a outra 1/2 do macarrão.Levar ao forno pré aquecido a 180º por 20 minutos.
 Enquanto assa, fazer uma calda com o açúcar e a água, + ou- 10 a 15 minutos. (pode trocar  1 xícara de água por 1/2 xícara (chá) de água de flor de laranjeira ou água de rosas; Retirar o doce do forno e colocar (ainda quente) a calda. Esperar esfriar e cortar em pedaços. NÃO  levar à geladeira..

BOLO DE CAFÉ COM LEITE (sem ovos)

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de açúcar
2 cocheres (chá) de fermento
1 pitada de sal
1/2 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de vinagre
1 xícara de leite
l colher (sopa) de café solúvel
1/3 xícara de óleo

Modo de fazer:

Dissolver o café instantâneo no leite morno,
juntar o óleo e o vinagre. Misturar os ingredientes secos em outra tigela, acrescentar os ingredientes secos e misturar bem; Colocar em forma untada (de bolo inglês, ou outra).Levar para assar. Desenformar frio e colocar açúcar por cima.
 Obs-Bolo pequeno.

BOLINHOS DE NATA

Ingredientes:

1 xícara de nata
2 ovos
l6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento
 1 pitada de sal.

Modo de fazer:

Amassar bem os ingredientes, enrolar como se fosse  nhoque, cortar, e levar para assar.(não há necessidade de untar a forma).

BRIGADEIRÃO

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
1 vidro de leite de coco
6 ovos
2 xícaras de Nescau (peneiradas)
2 colheres (sopa)de manteiga.
Chocolate granulado para enfeitar.

Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, e colocar para assar durante + ou- 1 hora (em banho Maria). Espertar esfriar para desenformar. Colocar o chocolate  por cima.

PUDIM DE VINHO DO PORTO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 litro de leite
1 colher (sobremesa) de baunilha
1 xicara de açúcar
1 xícara de vinho do porto
10 gemas
2 ovos inteiros.

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador e levar ao forno em forma caramelizada, em banho maria até ficar pronto.

MASSA PARA PIZZA ( COM CERVEJA)

Ingredientes:

15 gr. fermento  biológico.
2 colheres (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
sal.
1 xícara de cerveja
3 xícaras de farinha de trigo (+ou-)

Modo de fazer:

Dissolver o fermento no açúcar, colocar os demais ingredientes, amassar e deixar descansar 2 horas (até  que dobre de tamanho).Abrir a massa com um rolo (fina), e levar para o forno para pré assar. Colocar os ingredientes a gosto e retornar ao forno.

FRANGO COM SOPA DE CEBOLA

Ingredientes:

1 xícara de queijo parmesão ralado
1 pacote de sopa de cebola
1 lata de creme de leite (ou 1 pote de iogurte)
100 gr. biscoitos água e sal moídos.
 1/2 Kg de filés de frango.

Modo de fazer:

Misturar os ingredieente , passar  nos 2 lados do frango, e depois no biscoito triturado. Levar ao forno + ou- 40 minutos.

MOLHO PARA CARNE BRANCA OU PEIXE

Ingredientes:

1 copo de iogurte
1 xícara de maionese
1 ou 2 maracujás  sem sementes
1 xícara de caldo de laranja
1/2 xícara de cebolinha picada
sal
aginomoto.

Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes.

MOLHO DIFERENTE PARA MACARRÃO

Ingredientes:

1 xícara de cogumelos picados
4 xícaras de brócolis
1 pimentão vermelho picado
l pimentão amarelo picado
1 beringela picada
4 colheres de shoyo
 azeitonas pretas sem caroço
cebola, alho ,pimenta e sal.
agoinomoto.

Macarrão parafuso, pene (ou outro qualquer)





Modo de fazer

Fritar a cebola e o alho,juntar os demais ingredientes (não cozinhar demais). Juntar ao macarrão já cozido. (al dente)

MAÇÃS DE NATAL (COM GELATINA)

Ingredientes:

6 maçãs (descascadas com o cabinho)
2 xícaras de açúcar
1 pau de canela
1 xícara (de café), de rum ou conhaque
2caixas de gelatinas vermelhas ( ou verde)
2 copos de água quente  para dissolver as gelatinas
2 copos de água fria.

Modo de fazer:

Dissolver as gelatinas e colocar em uma panela de pressão, juntamente com  restante dos ingredientes, incluindo as maçãs, e deixar descansar 8 horas (as maçãs submersas).Levar ao fogo e deixar cozinhar 1 minuto (depois do barulho da pressão).

ALMÔNDEGAS RECHEADAS.

Ingredientes:

500 gr. carne moída
300 gr. caslabresa moída
2 ovos
 1 envelope de sopa de cebola
2 colheres (sopa) de mostarda
1 xícara de farinha de rosca
sal, cebolinha,salsinha, pimenta à gosto.
farinha de trigo para polvilhar.
 Recheio:

Queijo muzzarela em quadradinho, ou bacon frito com requeijão congelado.

Modo de fazer:

Misturar todos sos ingredientes das almôndegas, fazer as bolinhas rechear à gosto, passar na farinha e fritar.

Molho:

opcional- (tomate pou branco.)

FLAN DE MANDIOQUINHA

Ingredientes

1/2 Kg. de mandioquinha cozida
3/4 xícara de leite
100  gr.creme de leite
1 pitada de nós moscada
1 ovo
sal
1 pitada de aginomoto

Modo de fazer;
Bater tudo no liquidificador e levar ao forno em forma untada por 30 minutos.

Molho- opcional.

1 opção:
2 ou 3 cebolas em pétalas
1 xícara de uvas passa brancas
1 xícara de vinho do porto
1 colher de sopa de manteiga
1/2 colher de sopa de açúcar
sal
1 xícara  de mortadela em tiras.

Modo de fazer;

colocar as cebolas para fritar (um pouco na manteirga)colocar as uvas passas,o sal ,a mortadela e o vinho, apurar um pouco.

FRANGO XADREZ NO MICROONDAS

Ingredientes:

1 Kg. de filé de frango em cubos
1 pimentão verde em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
2 cebolas em pétalas
sal
1/2 xícara de shoyo
1/2 xícara de amendoin sem pele
1 colher de sobremesa de gengibre ralado.(opcional)
1 colher de maisena dissolvida em 1/2 xícara de água.
 Modo de fazer:

Misturar os ingredientes e levar ao microondas 4 minutos, abrir, mexer deixar + 4 minutos, colocar a maisena misturada à água, deixar +2 minutos, e colocar o amendoim por último.

FAROFA COM BANANA PASSA

Ingredientes:

150 gr. de bacon em cubinhos
2 colheres(sopa) de margarina
1 pacote de bananas passa em cubos
2-1/2  xícaras de farinha de mandioca crua.
1 pitada de canela em pó
sal.

Modo de fazer:

Frite o bacon com a manteiga, e junte as bananas, mexa, e junte a farinha .

BRIGADEIRO DE MILHO

Ingredientes:

1 lata de milho verde (escorrida)
1 colher de manteiga
1 lata de leite condensado
açúcar para polvilhar.

Modo de fazer:

Bata o leite condensado com o milho, no liquidificador, coe numa peneira, e leve ao fogo. Junte a manteiga e mexa até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e faça as bolinhas, passe no açúcar.

obs: esse doce é ruim povo :p

ENROLADINHOS (SALGADINHOS)

massa:

4 colheres(sopa)de leite condensado.
1 ovo
1 colher (sobremesa)de fermento biológico
2 colheres (sopa) de margarina
farinha de trigo (+ ou - 400 gr.) até desgrudar das mãos

  Recheio:

 queijo (prato)
  presuto, salsicha, etc.

 Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes da massa, fazer tirinhas e enrolar com os recheios.Levar ao forno para assar.

ROCAMBOLE

4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Obs- (para cada ovo use l colher (sopa) de farinha e l de açúcar)

Recheio:

 leite condensado cozido.

Modo de fazer:

Bater as claras em neve, e juntar o açúcar, sempre batendo, acrescentar as gemas uma a uma (sem parar de bater). Desligar a batedeira , peneirar a farinha  e juntar lentamente mexendo sempre.Assar em papel manteiga untado por 10 minutos. Desenformar em um pano de prato úmido e polvilhar com açúcar. Colocar o recheio e enrolar. Polvilhar com açúcar.

ROCAMBOLE DE ARROZ

Ingredientes:

2 copos de arroz cozido
3 ovos (claras em neve)
2 colheres(sopa) de farinha de trigo
3 colheres(sopa) de queijo parmesão relado
1 copo de leite
 sal
 l colher (sopa) de fermento.

Recheio:

2 latas de atum
3 tomates picados
l pimentão vermelho picado
temperos (pimenta, aginomoto, salsinha)

Modo de fazer

Colocar todos os ingredientes da massa no liquidificador (menos as Claras)
Bater as claras em neve e adidionar levemente à massa. Assar.
 Fazer o recheio, misturando os ingredientes. Rechear o rocambole ,enrolar e levar ao forno.   (opção:pode fazer um molho de tomate
 colocar por cima e polvilhar com queijo parmesão ralado)

ESTROGONOFE DE SOJA

Ingredientes:

200 gr. (+ ou- 3 xícaras de proteina de soja grossa).
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de molho de tomate  (ou pomarola).1 vidro (pequeno) de champignon
3 colheres(sopa) de catchup.
2 colheres(sopa) de mostarda.
3 colheres(sopa) de molho inglês.
1 lata de creme de leite.
1 colher ( sobremesa) de maizena
1/2 copo de leite.
1 cálice de conhaque
sal, ajinomoto.

Modo de fazer:

Deixar a proteina de soja, de molho em água morna, mais ou menos um hora e meia. Espremer bem com as mãos até tirar toda a água. cortar em tiras,( como se fosse carne). reservar. Fazer o molho fritando a cebola, o alho, colocar o molho de tomate e l medidade água. Colocar os demais ingredientes, a soja, dissolver a maizena no leite, engrossar um pouco, colocar o conhaque, e o creme de leite.

TOMATES RECHEADOS

Ingredientes:

4 tomates grandes
2 fatias de queijo branco
2 colheres(sopa) de requeijão
2 colheres( sopa) de salsinha
8 azeitonas pretas picadas
 sal, pimenta, ajinomoto.

Modo de fazer:

Cortar as tampas dos tomates, limpar, retirando as sementes, e rechear com o restante., levar ao forno até assar.

MACARRÃO COM BERINGELA E ABOBRINHA

Ingredientes:

500 gr. de macarrão penne ( Parafuso,etc.)
2 abobrinhas ( pequenas ou médias|)
2 beringelas (pequenas ou médias)
2 cebolas (uma picada, outra em pétalas).
1 colher (chá ou sobremesa)  de gemgibre ralada.
4 tomates (sem pele e sem sementes)
2 dentes de alho.
sal, pimenta, orégano.
1 colher (chá )de ajinomoto.azeite e queijo ralado.

Modo de fazer:

Cozinhar o macarrão  e separar.
Picar a abobrinha e a beringela de quadrados , colocar em uma assadeira, juntamente com a gengibre, a cebola em pétalas, temperar com sal, orégano, pimenta, colocar azeite o ajinomoto,                                                                                                                                                                                            e levar ao forno por mais ou menos 25 minutos, até que asse um pouco.Fazer um molho com os tomates, a cebola e o alho. Misturar ao preparo do forno, colocar sobre o macarrão e polvilhar queijo ralado..

MOLHO PARA CARNE BRANCA E PEIXE

Ingredientes:

1 copo de iogurte
1 xícara de maionese
1 ou 2 maracujás (sem semente)
1 xícara de caldo de laranja
 cebolinha picada
 sal

Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes.

MOLHO PARA SALADAS (CARNES, PEIXES )

Ingredientes:

1 xícara de maionese
1 xícara de creme de leite (sem soro)
suco de l limão
2 ou 3 colheres (chá) de mostarda.

Modo de fazer:

Misturar os ingredientes

LOMBO NA PANELA

Ingredientes:

1 Lombo de porco de + ou - 1 Kg.
temperos:
sal
 alho batido
pimenta do reino
suco de l limão
1 xícara de vinho branco seco
alecrim (opcional) 2 folhas de louro.



Modo de  fazer:

 Colocar os temperos no lombo, de um dia para outro.  Colocar um pouco de óleo na panela grossa  (de ferro é melhor). Ir fritando a carne, quando estiver  dourada, colocar água fervente aos poucos, até cozer por dentro.

MOLHO DE ALHO

Ingredientes:
3 dentes de alho amassados
1 gema
1/4 de lata de azeite
suco de l limão
sal
pimenta.

Modo de fazer:

Mecher bem a gema com o azeite , aos poucos, colocar o restante e misturar.

BOLO VERDE

Ingredientes:

4 ovos
l copo de iogurte
1 copo de óleo
1 caixa de gelatina de limão
1 pacote de bolo de limão (massa Pronta)
1 colher (sopa) de fermento.

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, e colocar para assar em forma untada.
Cobertura:

1/2 lata de leite condensado
suco de 1 ou 2 limões.

Modo de fazer:

Misturar bem (batendo até ficar cremoso)
Colocar sobre o bolo, quando estiver morno.

CREME BÁSICO PARA TORTAS

Ingredientes:

300 gr. de ricota (ou cream cheese)
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de baunilha
2 colheres (sopa) de rum
1 pacote de gelatina sem sabor com 8 colheres de água fria (dissover no microondas 15 segundos).
1 copo de leite (se ficar muinto grosso)

 Modo de fazer:

Amassar bem a ricota, levar ao processador com o restante dos ingredientes.

CROQUETE DE MILHO VERDE

Ingredientes:

1 lata de milho
 1 lata de leite
3 colheres (sopa) de farinha
sal.
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
farinha de rosca, óleo e claras para fritar.

Recheio:

200 gr. queijo prato .

Modo de fazer :

Bater todos os ingredientes da massa, no liquidificador e levar ao fogo até engrossar. Rechear com pedaços do queijo, passar nas claras, na farinha de rosca e fritar.

BOLO DE FUBÁ ESTHER.

Ingredientes:

1 copo de óleo (tamanho requeijão)
2 copos de açúcar "!    "
1 copo de fubá      "     "
1 copo de leite quente "
1 copo de farinha de trigo  "
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento.
erva doce, baunilha,açúcar cristal.

Modo de fazer:

Bater as claras em neve, juntar as gemas,sempre batendo, colocar o açúcar e o óleo.Misturar o fubá, a farinha e o fermento, colocar os ovos com o óleo, e por último o leite quente a erva doce e a baunilha.
Assar em forma com buraco no meio,untada. Depois de assado colocar canela e açúcar cristal por cima.

BOLO DE MANDIOCA

Ingredientes:

2 pratos (fundos) de mandioca crua, ralada.
1/2 lata de leite condensado
2 ovos
1/2 xícara de margarina derretida
1 colher (sopa)de fermento
100 gr. de coco ralado.

Modo de fazer:

Misturar, muinto bem, os ingredientes e colocar em uma assadeira, levar ao forno 40 minutos.

Calda:

3 xícaras de açúcar
1 xícara de água.

Modo de fazer:

Levar ao fogo até formar uma calda (+ ou- 10 minutos.

Colocar sobre o bolo.

MASSA PARA PANQUECAS.

Ingredientes:

1 copo de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (café) de sal (ou 1 tubinho de caldo de galinha ,carne ou legumes)
1 colher (sopa) de queijo ralado
+ ou- l copo de farinha de trigo.

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, e colocar, em colheradas, em um frigideira, virando quando pronta de um lado.

PUDIM DE ABACAXI

Ingredientes:

1 abacaxi cortado em cubinhos
1 lata de creme de leite
1 clara em neve
2 gelatinas sabor abacaxi
2 copos de água
l copo de acúcar.

Modo de fazer:

Cozinhar o abacaxi na água e açúcar 15 minutos, desligar o fogo,colocar as gelatinas, mexer bem e  juntar a clara em neve. Deixar esfriar um pouco, e colocar o creme de leite. Levar à geladeira em forma com buraco no meio.

MASSA PARA TORTA (DE BISCOITO)

Ingredientes:

1 Pacote de biscoito maizena (ou maria)
75 gr. de margarina.

Modo de fazer:

Moer os biscoitos,(liquidificador), juntar a margarina derretida, amassando bem. Colocar na forma (apertando) e levar ao forno por + ou- 7 minutos. Rechear  a gosto.

SALADA DE PEPINOS ACRIDOCE (SUNOMONO)

Ingredientes:

2 pepinos japoneses
l/2 xícara de vinagre branco (arroz ou maçã)
1 colher (sopa) de açúcar
sal
1 pitada de pimenta do reino
1 colher (chá) de ajinomoto.
1  colher (chá) de gergelim preto.

Modo de fazer:

Cortar os pepinos bem finos.Deixar de molho com uma  colher (sopa) de sal, em uma peneira, por 20 minutos. Escorrer, lavar bem, e espremer. Misturar o vinagre, o acúcar,a pimenta e o sal. Levar ao fogo até levantar fervura. Deixar esfriar, e colocar por cima dos pepinos.  Polvilhar com o gergelim e deixar descansando  + ou- l hora.

FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE LIMÃO

Ingredientes:
1/2 xícara de margarina
1.1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (chá) de sal.
1/2 colher (chá) de pimenta do reino
500 gr. de filé de pescada

Modo de fazer:

Derreter a margarina, e juntar aos demais ingredientes.Passar o peixe pela mistura (os 2 lados), e coloca-los , lado a lado ,num recipiente. Cubrir com papel manteiga e levar ao forno micoondas por +ou- 6 minutos.Decorar com tomate e salsinha..

FOUNDUE DE QUEIJO

Ingredientes:

1 dente de alho cortado ao meio
200 gr. de queijo fundido
300 gr. queijo prato suiço, ralado
1 xícara de chá de vinho branco.

Modo de fazer:

Esfregar o alho no recipiente, e desprezar. Misturar os queijos. Num recipiente fundo, colocar o vinho e levar ao microondas por 4 minutos, para aquecer. Juntar o queijo e mexer.Voltar ao microondas por 9 minutos até o queijo borbulhar.

DOCINHO DE NOZES

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de nozes picadas (ou moídas)
1/4 de xícara de conhaque ou rum
 1 colher (sopa) de margarina.
200 gr. de chocolate de cobertura ao leite.

Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes (menos o chocolate), e levar ao microondas por 4 minutos. Mexer e voltar ao forno por + 5 minutos. Mexer até ficar cremoso, esfriar e fazer as bolinhas
.
Cobertura;.  Derreter o chocolate até ficar líquido. Passar os docinhos e deixar esfriar em papel manteiga.

DOCE DE GRAVIOLA E CUPUAÇU.

Ingredientes:

400 gr. de graviola

400 gr. de leite condensado
400 gr. de creme de leite
12 gr. de gelatina sem sabor.

Calda:

100 (ou 200 gr.) de cupuçu (polpa)
1.1/2 xícara de água
açúcar.

Modo de fazer :

Bater os ingredientes no liquidificador.(gelatina dissolviada conforme instruções), colocar em uma forma e levar para gelar. Colocar, após  desenformada, a calda. (fazer uma geléia).

CORONEL

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de café solúvel
1 colher de margarina
açúcar cristal

Modo de fazer:

Levar ao fogo até dar ponto (como brigadeiro). Passar no açúcar cristal

BOLO DE BETERRABA

Ingredientes:

4 ovos
1 copo de óleo
2 xícaras de beterraba em cubinhos
3 xícaras de farinha de trigo
1.1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento.

Cobertura:

3 colheres (sopa) de cacau
3colheres (sopa) de açúcar
3 colhers (sopa) de leite
1 colher (sopa) de margarina.

Modo de fazer:

Bater no liquidificador os ovos, o óleo e a beterraba, adicionar aos demais ingredientes e assar em forma untada. Misturar os ingredientes da cobertura e colocar por cima do bolo.

ANTEPASTO DE BERIJELA

Ingredientes:

1 berinjela grande  cortada em tirinhas
8 azeitonas picadas
1 cebola grande, fatiada
 1 dente de alho picado
l colher de pimenta
1/4 xícara de cogumelos picados
 l pimentão verde picado em tirinhas
 l pimentão vermelho picado em tirinhas
 1 pimentão amarelo picado em tirinhas.
2 colheres (sopa) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
orégano.

Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes e levar ao forno microondas, tampado,até cozinhar. Misturar bem e deixar ,tampado, por l0 minutos.

MOUSSE "TANG"

Ingredientes:

1 pacote de Tang limão
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
2 latas de leite

 Modo de fazer:

Bater no liquidificador, e colocar para gelar.

Obs- Tang de Maracujá -fazer com 11/2 medidas.

MANJAR BRANCO

Ingredientes:

1 litro de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
5 a 6 colheres (sopa)de maisena.

Calda:

água
açúcar
ameixas secas.

Modo de fazer;

Levar ao fogo engrossando com a maisena. Colocar em uma forma de buraco no meio (untada com óleo).Fazer a calda do açúcar, água e ameixas.  Após desenformar, colocar a calda por cima.

FILÉS DE FRANGO AO MOLHO DE LIMÂO

Ingredientes:

Filés de frango
sal,pimenta,algumas gotas de vinagre.
farinha de trigo
l tubinho de caldo  de frango
3 colheres de suco de limão siciliano (ou outro).
1/2 xícara de vilho branco seco.
Modo de fazer:

Temperar os filés com sal, e pimenta,e o vinagre. Deixar pegar gosto. Passar dos filés na farinha de trigo e fritar com um pouco de óleo.,colocar o vinho e cozinhar um pouco. Colocar o caldo de frango (1 xícara), o suco de limão, e esperar engrossar um pouco. Despejar por cima do frango.

FRANGO COM LARANJA

Ingredientes:

500 gr. de filés de frango
1 cebola ralada
raspas de cascas de laranja
1 colher (sopa ) de suco de limão
1 pitada de gengibre ralada
sal
l colher (sopa) de óleo
1colher (sopa) de maisena
1/2 xícara de suco de laranja

Modo de fazer:

Temperar os filés com cebola, raspas de laranja, gengibre e sal. Deixar descansar 1 hora. Colocar em uma assadeira, regar com óleo, e levar ao forno por 40 minutos. Dissolver a maisena no suco de laranja e juntar ao molho que se formou na assadeira. Levar ao fogo mexendo até engrossar. Despejar sobre o frango.

MORANGA RECHEADA.

Ingredientes:
 1 moranga.
Recheio - a gosto. Ex- carne seca, frango, camarão,etc.

Modo de fazer:

Cozinhar a moranga no forno,  em banho maria,  e coberta com papel de alumínio,( depois de retiradas  as sementes) por + ou- 45 minutos , com sal .Rechear , e voltar ao forno para aquecer.

DOCE DE CASCA DE LARANJA

Ingredientes:

5 laranjas (cascas, cortinhas, em fatias finas)
1/2 litro de água
1 Kg. de açúcar.

Modo de fazer:

Aferventar as cascas  3 vezes. Colocar o açúcar e a água, e ferver por l5 minutos. Escorrer e passar no açúcar refinado.

ESPERA MARIDO

Ingredientes:

1/2 Kg de doce de leite
1/2 litro de leite
4 ovos inteiros
canela a gosto.

Modo de fazer:
 
Misturar o doce de leite ao leite, deixar ferver até borbulhar.
Bater os ovos com um garfo, peneirar, e adicionar à mistura , em fogo baixo, mexendo rápido e sempre, deixar cozinhar bem os ovos. Deixar esfriar e polvilhar com canela. Servir gelado.

SERICAIA

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
8 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de fazer:

Bater os ingredientes no liquidificador, e colocar em um pirex,untado (por cima colocar um pouco de açúcar).Levar ao forno em Banho Maria por  +ou- 40 minutos.

MOLHO DE CHAMPIGNON

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 vidro de champignon (com o caldo)
1 lata de creme de leite (com o soro)
 sal e pimenta.
 1 colher (chá) de maisena (caso haja necessidade)

Modo de fazer:

Fritar a cebola na manteiga e óleo, colocar os  champignons, cozinhar um pouco, colocar o creme de leite, sal e pimenta. Caso fique muinto líquido, colocar a maisena misturada com um pouco de leite.