MASSA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

12 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 xícara de óleo
2 copos de leite
3 ovos.
sal.

Modo de fazer

Bater tudo no liquidificador.

BOLINHO DE BACALHAU "FALSO"

Ingredientes:

1/2 Kg de mandioca cozida
1 lata de atum
2 ovos
salsinha,sal,pimenta e fermento em pó.

Modo de fazer:

espremer a mandica e juntar os demais ingredientes. Fritar em colheradas.

BOLO DE QUEIJO

Ingredientes:

4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
l vidro de leite de coco
a mesma medida de leite
1 pitada de sal
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
baunilha.

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, e levar ao forno.

BOLO DE CASAMENTO (NATAL)

Ingredientes:

10 ovos
650 gr. farinha de trigo
500 gr. açúcar
650 gr. manteiga
250 gr. uvas passas (sem semente)
250 gr. ameixas secas,l copo de açúcar,1/2 copo de água (fazer um doce e bater no liquidificador)
7 colheres (sopoa) de nescau
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 1/2 copo de leite
1 copo de vinho licoroso branco (no qual deixa-se as passas de molho por 2 horas)

modo de fazer:

Bater muinto bem a manteiga com o açúcar e o fermento, até ficar um creme claro.Bater as gemas , em separado,e juntar ao creme de manteiga, e bater até ficar homogêneo.Acrescentar a farinha aos poucos , sempre batendo,e alternando com o leite, as passas com o vinho,o nescau,o doce de ameixas, e por último as claras em neve. Assar em forno brando,(forma forrada com papel impermeável,untado com manteiga).
obs- deve-se fazer 1 ou 2 dias antes de ser cortado
obs- bolo grande
obs- decorar a gosto.

BOLO DE 'LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
200 gr. coco ralado
6 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador(po último o fermento), e levar para assar em forma untada.

BOMBOCADO DE FUBÁ

Ingredientes:

3 xícaras de açúcar
1 vidro de leite de coco
2 xícaras de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa ) de fermento em pó
4 ovos.

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, e colocar para assar, em forma untada.

ARROZ DOCE CREMOSO

Ingredientes:

1 xícara (grande) de arroz
1 lt.de leite
1 colher (sopa) de manteiga
5 ovos
1 lata de leite condensado
baunilha.

Modo de fazer:

Cozinhar o arroz na água, juntar o restante dos ingrediente, deixar cozinhar um pouco e por último juntar as claras em neve.

BOLO DE BANANA COM FARINHA DE ROSCA

Ingredientes:

6 bananas nanicas maduras
2 xícaras de farinha de rosca (bem fina)
2 xícaras de açúcar
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
uvas passas (opcional)
 açúcar e canela para polvilhar.

Modo de fazer:
Misturar a farinha com o açúcar, e depois, o óleo. Amassar as bananas com um garfo,e misturar. Juntar os demais ingredientes e colocar ,por último, as claras em neve. Levar ao forno , depois de assado retirar e polvilhar com o açúcar misturado à canela.

BOLO DE LARANJA

Ingredientes:

1 laranja inteira
caldo de 1/2 laranja
4 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater a laranja inteira, o caldo, o óleo e os ovos no liquidificador.Colocar a mistura sobre a farinha, o açúcar e o fermento e mexer bem. Colocar para assar, em forma untada com óleo.Retirar do forno e regar com o caldo de 2 laranhas e 2 colheres (sopoa) de açúcar.

SUFLÊ DE BACALHAU

Ingredientes:

800 gr. de bacalhau desfiado
400 gr. de requeijão
2 cenouras raladas
1 pimentão amarelo
l pimentão vermelho
3 cebolas picadas
 salsinha e cebolinha (-+ l xícara)

5 fatias de pão de forma (molhadas no leite)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 gemas
200 gr. de queijo parmesão
200 gr. de manteiga
2 copos de leite
pimenta .

Modo de fazer:
 Fazer um creme com os 7 primeiros ingredientes,+ um pouco da manteiga (fritar as cebolas, os pimentões picados, e colocar os demais ingredientes). Juntar aos demais ingredientes e levar ao forno até dourar.

QUEIJADINHA

Ingredientes

100gr. queijo ralado
100gr. coco ralado
4 ovos
3 copos de açúcar
1/2 lt.leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga


Modo de fazer:
 Bater todos os ingredientes no liquidificador, assar em forma untada com manteiga e açúcar.

MOLHO MADEIRA

Ingredientes:

1 colher (sopa)  de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 cebola ralada
1/2 xícara de champion
1 1/2 xícara de caldo de carne
1/4 xícara de vinho madeira.

Modo de fazer:

Fritar a cebola na manteiga,colocar a farinha , ocaldo de carne, os champions, e fazer um creme. Colocar o vinho na hora de servir.

PATÊ DE ATUM. (SILVÂNIA)

Ingredientes:

3 batatas, grandes, cozidas e espremidas
2 latas de Atum( ralado)
1 colher (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 ovos inteiros
nós moscada, sal, pimenta
 e cebolinha picada.

 Modo de fazer:

Juntar todos os ingredientes e assar em Banho Maria por 1 hora, em forma de buraco no meio, untada com óleo.
Desenformar , e comer com o molho.

Molho:
O restante do creme de leite (com soro), juntamente com katchup, a gosto.

SALADA DE MACARRÃO

1ª-
500 gr. de macarrão conchinha (ou outro  qualquer)
1 1/2 de maionese
250 gr. de vagem cozida
2 cholhers (spopa) de mostarda
1 lata de atum
cebolinha.

Modo de fazer: Cozinhar o macarrão (ao dente)
Misturar os demais ingredientes, e juntar ao macarrão.

2ª-
Macarrão cozido.
tempero:
presunto em cubos (o quanto baste)
parmesão (ou provolone) em cubos (o quanto baste)
salsinha, cebolinha azeitonas e maionese (o quanto baste)

Modo de fazer:

cozinhar o macarrão (ao dente)
Misturar os demais ingredientes, e juntar ao macarrão.

DOCE DE CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes:

lº Creme:
200 gr.de chocolate branco (ralado)
1/2 litro de leite (ou 2 copos duplos)
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher de maisena.

2º Creme:
200 gr. de creme de leite fresco (chantili)
2 clares em neve
2 colheres (sopoa) de açúcar
4 maracujás

Demas ingredientes:
200 gr. de suspiros pequenos.

Modo de fazer:
  Depois de fazer os 2 primeiros  cremes, colocar, em um pirex em camadas, terminando com o chocolate branco,ralado, por último. Levar à geladeira.

MACARRÃO AO MOLHO GORGONZOLA E PERAS

Ingredientes:

500 gr. macarrão parafuso (ou outro)

molho: 2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
2 dentes de alho, picados
150 gr. de queijo gorgonzola
250 gr. de creme de leite
sal e pimenta caiena
 2 peras em fatias.

Modo de fazer:
Fritar a cebola e o alho na manteiga e azeite, colocar o queijo e deixar derreter, colocar o creme de leite , sal e pimenta. Por último as peras, e cozinhar +ou- 5 minutos.

Cozinhar o macarrão (ao dente) e servir com o molho.

MASSA PARA TORTAS

Ingredientes:

3 gemas
2 colheres (sobremesa) de açúcar
1 colher (café) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de leite.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO GELADO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite (menos 1 dedo)
1 pacote de Maria Mole..

Modo de fazer:

Dissolver a Maria Mole em 1/2 xícara de água fervente. colocar junto com os demais ingrediente no liquidificador., e bater bem. Colocar em forma caramelizada,e levar para gelar.

TORTA DE BANANA COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes:
12 bananas nanicas maduras
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3 ovos
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
açúcar e canela para polvilhar as bananas.

Modo de fazer:

Fatiar as bananas, no sentido do comprimento,colocar o açucar e a canela, e reservar.
Bater os demais ingredientes no liquidificador (menos o leite condensado).
Em uma assadeira (ou pirex) untada,colocar um pouco de massa, um pouco de bananas e um pouco do leite condensado.Repetir a operação até finalizar os ingredientes (terminar com o leite condensado). Levar ao forno até dourar.

CALDO DE JILÓ

Ingredientes:

l  Kg de jilós (com cascas)
200 gr. de bacon
200 gr. de linguiça calabresa
temperos ( sazon, caldo de legumes, pimenta, sal, aginomoto )
1 colher (sopa),de extrato de tomate


 Modo de fazer:

Tirar os cabinhos dos jilós, cortar ao meio e deixar em água. Picar (bem), o bacon e a linguiça,e cozinhar em água, mais ou menos 10 minutos. Juntar os jilós, os temperos e cozinhar em panela de pressão 15 minutos (colocar mais água), bater no liquidificador .
Tomar quente.
obs:  opção- (coar).



  

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

2 cenouras tamanho médio
4 ovos
1 xícara(café) de óleo
1 colher de fermento
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de acúcar

Modo de fazer

Raspar as cenouras e colocar,junto com o óleo e os ovos, no liquidificador. Juntar aos demais ingredientes em uma tigela e mexer bem. Levar ao forno (em forma untada).

Cobertura:

2 colheres de acúcar
2 colheres de leite
2 colheres de manteiga
2 colheres de chocolate.

Furar o bolo e colocar a cobertura.

BOLO SALGADO

Ingredientes:

12 colheres de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 xícara de óleo
2 colheres de queijo ralado ( parmesão)
3 ovos
sal
2 copos de leite

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador,e rechear a gosto.