MOLHO PARA CARNE BRANCA E PEIXE

Ingredientes:

1 copo de iogurte
1 xícara de maionese
1 ou 2 maracujás (sem semente)
1 xícara de caldo de laranja
 cebolinha picada
 sal

Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes.

MOLHO PARA SALADAS (CARNES, PEIXES )

Ingredientes:

1 xícara de maionese
1 xícara de creme de leite (sem soro)
suco de l limão
2 ou 3 colheres (chá) de mostarda.

Modo de fazer:

Misturar os ingredientes

LOMBO NA PANELA

Ingredientes:

1 Lombo de porco de + ou - 1 Kg.
temperos:
sal
 alho batido
pimenta do reino
suco de l limão
1 xícara de vinho branco seco
alecrim (opcional) 2 folhas de louro.



Modo de  fazer:

 Colocar os temperos no lombo, de um dia para outro.  Colocar um pouco de óleo na panela grossa  (de ferro é melhor). Ir fritando a carne, quando estiver  dourada, colocar água fervente aos poucos, até cozer por dentro.

MOLHO DE ALHO

Ingredientes:
3 dentes de alho amassados
1 gema
1/4 de lata de azeite
suco de l limão
sal
pimenta.

Modo de fazer:

Mecher bem a gema com o azeite , aos poucos, colocar o restante e misturar.